Die Bio Bergbohne
Die Bio Bergbohne zum selber pflücken
Nachhaltig und Erntefrisch ab dem Feld, mit toller Aussicht und frischer Bergluft.
Bringe dein Beutel, Schüssel oder Korb mit
Pflücke die Bohnen direkt aus dem Feld
Wäge deine Ernte und bezahle ganz einfach per TWINT und BAR.
Siehe Anleitung vor Ort.
Das Feld ist geschlossen
Vielen Dank für den Besuch
wir freuen uns auf nächstes Jahr
Anfahrt und Parkieren
Bitte fahren Sie von Beromünster Richtung Herlisberg
Nach Witwil ist der Parkplatz signalisiert
beim Grossen Nussbaum und dem Kreuz
(unsere Zufahrtstrasse ist mit einem Fahrverbot gekennzeichnet)
das Feld befindet sich unmittelbar etwas weiter unten
gelbe Wachsbohnen
Die gelbe Wachsbohnen, die „milde Schwester“ der grünen Busch- oder Stangenbohne. Die gelbe Schote ist weich und zart und der Geschmack etwas feiner als bei den grünen Bohnen.
Gut zu wissen
Die Wachsbohne Phaseolus vulgaris ssp. vulgaris gehört zu den Gartenbohnen und damit zu den Hülsenfrüchten. Sie sind also verwandt mit Sojabohnen, Gartenerbsen, Kichererbsen, Linsen und Lupinen und liefern uns wertvolles Eiweiss. Gegessen werden können sowohl die Hülsen als auch die Kerne. Ursprünglich stammen die Gartenbohnen aus Mittel- und Südamerika. Heute werden Bohnen fast überall auf der Welt angebaut. In der Schweiz werden Bohnen im Freiland ab Juni bis in den Oktober hinein geerntet. Als Konserve oder Tiefkühlware sind gelbe Bohnen das ganze Jahr über erhältlich
Tipps und Lagerung
- die gelben Bohnen könne genau gleich wie die grünen Bohnen verarbeitet werden
- waschen, Enden abschneiden und Fäden herausziehen
- Wachsbohnen werden oft in Salaten oder als Gemüsebeilage verwendet.
- Sie haben wenig Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß zu bieten
- Sie enthalten Mineralstoffe K Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Zink sowie viele Ballaststoffe.
- Lagerung im Kühlschrank im Gemüsefach
- Einfrieren, Bohnen 3-5 min im Wasser blanchieren, im Eiswasser abschrecken und in Gefrierbeuten Luftdicht verpacken
- Einmachen, im Essig-Sud einlegen, siehe Rezept